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Elena GutierrezLa masa es el elemento que define la textura, el sabor y la firmeza de una pizza, un calzone o una empanada. Cuando la receta está bien equilibrada, es muy fácil adaptarla a diferentes platillos sin complicaciones. Descubre cómo se hace la masa para pizza desde cero, cómo lograr una buena textura y cómo guardarla para usarla después. ¿Qué ingredientes lleva la masa para pizza? La masa se prepara con ingredientes muy simples, pero las cantidades importan para obtener buenos resultados: Harina: conviene usar una harina que tenga suficiente fuerza para sostener la masa y darle elasticidad. Este tipo de harinas es conocido por formar una masa más suave y fácil de estirar. Agua: la cantidad de agua que uses cambia la textura. Una masa con menor humedad será más firme y sencilla de manejar, mientras que una con más agua queda más suave y ligera. Un rango común para masas caseras está entre 60 % y 70 % de agua respecto a la harina. Sal y levadura: la sal ayuda al sabor y la firmeza; la levadura es la que hace crecer la masa. Si usas poca levadura, la masa necesita más tiempo para subir, pero el sabor mejora. Aceite o grasa: no es obligatorio, pero un poco de aceite hace que la masa sea más fácil de manipular y agrega un sabor distinto. La manteca o grasas más suaves se usan a veces para empanadas porque dejan la masa más tierna. ¿Cómo hacer masa para pizzas? Ingredientes para 2 pizzas de 30 centímetros:  500 gramos de harina de trigo 2 gramos de levadura seca 300 mililitros de agua fría  15 gramos de sal fina 10 mililitros de aceite de oliva Procedimiento: Mezcla en un tazón la harina y levadura, reserva. En un tazón coloca el agua y la sal, mezcla hasta disolver. Mezcla ambas partes y amasa ligeramente por 5 minutos.  Incorpora el aceite y amasa por 5 minutos más.  Coloca la masa en un tazón, cubre con plástico y deja reposar a temperatura ambiente por 1 hora.  Pasado el tiempo, divide la masa a la mitad y lleva a un recipiente hermético o usa tazones cubiertos con plástico. Deja refrigerar la masa por 12 horas como mínimo y 48 horas como máximo. Estira la masa y arma la pizza de tu preferencia. Forma según la preparación: Pizza: estira con las manos o rodillo hasta el grosor deseado. Una temperatura de horno muy alta ayuda a obtener un borde más crujiente. Calzone: estira un poco más grueso, coloca el relleno en un lado y dobla la masa. Sella bien las orillas y haz un pequeño agujero o corte para que salga el vapor. Empanadas: estira una capa delgada, corta círculos, coloca el relleno y cierra presionando los bordes. Para empanadas fritas es común usar una masa un poco más tierna (puedes añadir menos agua a la masa y más grasa). ¿Por qué se fermenta la masa para pizza? El tiempo de reposo y la forma de guardarla influyen mucho en el sabor final: Fermentación en frío: si guardas la masa en el refrigerador por 24 a 72 horas, el sabor se vuelve más intenso y agradable. Esto funciona usando poca levadura y dejando que el frío haga su trabajo lentamente. Prefermentos: algunas personas preparan una mezcla previa de harina, agua y un poco de levadura para que la masa tenga mejor aroma. Es opcional, pero útil si quieres sabores más complejos. Congelación: la masa se puede congelar sin perder calidad si se divide en porciones y se envuelve bien. Dura entre 2 y 3 meses congelada. Al usarla, basta con descongelarla en el refrigerador y luego dejarla a temperatura ambiente un rato antes de estirar. Empanadas y calzones ya armados: se pueden congelar crudos y hornearse directamente desde congelados, solo agregando unos minutos extra de cocción. Etiqueta las porciones con fecha y peso, así sabrás exactamente cuánto tienes y cuánto tiempo llevan guardadas. Aunque la receta básica funciona para todo, pequeños ajustes permiten mejorar cada preparación: Calzone: si reduces un poco la cantidad de agua, la masa será más firme y fácil de sellar. También ayuda hacer un pequeño corte para liberar el vapor y evitar que se abran en el horno. Empanadas: una masa con algo más de grasa o un poco menos de agua hace que sea más suave y dócil al momento de cerrar. Esto evita que se rompan o se humedezcan de más. Textura final: si te gusta una masa más crujiente, usa menos agua y deja que se hornee un poco más. Si la prefieres más ligera, añade un poco más de agua y usa el horno lo más caliente posible. Evita: usar demasiada harina al estirar (lo que la vuelve dura), no calentar lo suficiente la bandeja o piedra del horno (lo que resta textura) o cerrar mal los calzones y empanadas. Ya sabes cómo se hace la masa para pizza, esta masa puede convertirse fácilmente en la base de pizzas, calzone y empanadas. Siguiendo estos pasos y adaptando la masa a tu gusto, podrás conseguir resultados consistentes y deliciosos en casa. No te pierdas este video: Contenidos Relacionados: ¿Qué pizzería está abierta en CDMX las 24 horas?Lugares para comer pizzas fuera de lo común en la CDMXLa pizza, un manjar con historia milenariaHoy es el Día de la Pizza; aquí ofrecen las de carne de pastor y otras

La publicación Rory McIlroy habla sobre nuevos objetivos después de completar el Grand Slam de su carrera apareció en BitcoinEthereumNews.com. MELBOURNE, AUSTRALIA – 03 DE DICIEMBRE: Rory McIlroy habla con los medios antes del Crown Australian Open 2025 en The Royal Melbourne Golf Club el 03 de diciembre de 2025 en Melbourne, Australia. (Foto de Morgan Hancock/Getty Images) Getty Images Rory McIlroy está jugando en el Australian Open por primera vez en más de una década. Al regresar al evento premier de Australia, también lo hace en su mejor sede, Royal Melbourne. La última vez que jugó el evento, en 2013, se llevó el campeonato, superando al favorito local Adam Scott en el camino al título. Esta semana en una conferencia de prensa antes del Crown Australian Open 2025, McIlroy recordó esa victoria de 2013 y cuáles son sus objetivos para el futuro, ahora que ha completado el Grand Slam y ganado una Ryder Cup fuera de casa. "Pienso mucho en ese torneo. Pienso en lo que significó", dijo McIlroy. "Sentí que en ese punto de mi carrera, estaba en una especie de encrucijada. Había tenido un gran comienzo, pero en 2013 realmente había luchado y comencé a encontrar forma nuevamente. Realmente creo que esa victoria al final del año fue un catalizador para lo que sucedió en 2014, que diría que 2014 está ahí con 2025 como los dos mejores años de mi carrera". Esta primavera, después de que McIlroy capturara el esquivo título del Masters que lo había atormentado durante más de una década y así finalmente completara el Grand Slam, admitió que luchó con la motivación. En el Campeonato de la PGA, jugado en Quail Hollow, un campo donde McIlroy ha ganado cuatro veces, luchó para terminar en el puesto T-47. El mes siguiente en el U.S. Open, terminó fuera del top 10 por primera vez desde...

Clara VázquezRusia intensificó su ofensiva contra las plataformas tecnológicas occidentales al implementar una prohibición total del acceso al popular videojuego en línea Roblox. El bloqueo, anunciado el miércoles por el organismo regulador de comunicaciones, la Roskomnadzor, citó la distribución de "material extremista" y, notablemente, "propaganda LGBT" como las razones fundamentales de la decisión. El veto afecta a la plataforma de juegos generados por usuarios que, según Reuters, contó con un promedio de 151.5 millones de usuarios activos diarios en el tercer trimestre de 2025. La acción es vista por analistas como una extensión de la estricta legislación rusa sobre contenido en línea y la protección de los llamados "valores tradicionales". ¿Cuáles son las acusaciones oficiales contra Roblox y qué dice la ley rusa? El Servicio Federal de Supervisión de Comunicaciones (Roskomnadzor) es la instancia responsable detrás de la prohibición, basando su decisión en la Ley Federal de Rusia sobre la Protección de los Niños. El veto por "propaganda LGBT" y seguridad Infantil La Roskomnadzor declaró que Roblox está "plagado de contenidos inapropiados que pueden afectar negativamente al desarrollo espiritual y moral de los niños". Específicamente, el organismo de control se centró en la Ley de "propaganda LGBT" que prohíbe la difusión de información sobre "relaciones sexuales no tradicionales" a menores de edad. Este enfoque se alinea con precedentes recientes, como el ocurrido en 2024, cuando la aplicación de aprendizaje de idiomas Duolingo eliminó referencias a temas que Rusia considera "no tradicionales" tras recibir una advertencia de la Roskomnadzor.  Y es que vale recordar que la naturaleza abierta de Roblox, que permite a los usuarios crear cualquier tipo de mundo virtual y socializar libremente, fue el principal punto de vulnerabilidad señalado por las autoridades. Alegaciones de material “extremista y terrorista” Además de las acusaciones relacionadas con la orientación sexual, la Roskomnadzor afirmó que se encontró material con elementos de extremismo en la plataforma, lo cual contraviene otras leyes federales rusas diseñadas para combatir el terrorismo y el radicalismo. Esta justificación es un argumento recurrente que Moscú usa para limitar el acceso a plataformas occidentales. Un ejemplo de esta presión regulatoria ocurrió en agosto pasado cuando Rusia comenzó a limitar algunas llamadas en WhatsApp, propiedad de Meta, y Telegram, acusándolasde negarse a compartir información con las fuerzas de seguridad en casos de fraude y terrorismo. ¿Ya se pronunció Roblox Corporation? El bloqueo de Roblox se inscribe en una larga historia de restricciones de plataformas tecnológicas en Rusia y pone en relieve los desafíos de las empresas occidentales para operar bajo el marco regulatorio del Kremlin. El historial de restricciones a plataformas extranjeras Reuters destaca que la Roskomnadzor ha restringido durante mucho tiempo el acceso a medios de comunicación y plataformas tecnológicas que considera que albergan contenidos que infringen la legislación rusa. El veto a Roblox se suma a la lista de compañías que han tenido que modificar sus servicios o enfrentar un bloqueo total. Además, la agencia subraya que Roblox no es la única plataforma de juegos en enfrentar la censura internacional. Países como Irak y Turquía también han prohibido el acceso a la plataforma debido a preocupaciones por la explotación de niños por parte de depredadores, lo que sugiere que la plataforma enfrenta desafíos de moderación a escala global. La respuesta silenciosa de los desarrolladores Al momento del anuncio, Roblox Corp no respondió de inmediato a la solicitud de comentarios de Reuters; sin embargo, la desarrolladora afirma en su sitio web corporativo que su compromiso con la seguridad del usuario es riguroso.  La empresa asegura emplear herramientas de Inteligencia Artificial, equipos de moderación dedicados y colaborar activamente con las fuerzas del orden y expertos en seguridad infantil para mantener un entorno seguro. No obstante, estas medidas no fueron suficientes para satisfacer los estándares de la Roskomnadzor. ¿Cuáles serán las consecuencias del veto ruso a Roblox? El bloqueo de un servicio con una base de usuarios tan masiva en Rusia plantea serias consecuencias para los consumidores y los creadores de contenido digital. Impacto en los usuarios rusos La decisión deja a millones de niños sin acceso a una de las plataformas de socialización y juego más populares del mundo. Si bien los usuarios más técnicos podrían eludir el bloqueo usando VPNs (redes privadas virtuales), la Roskomnadzor ha demostrado su disposición a presionar a proveedores de internet para hacer cumplir el veto de manera estricta. La señal regulatoria global Analistas de la industria tecnológica, según informes de agencias internacionales, ven el bloqueo de Roblox como una clara señal de la estrategia de soberanía digital de Rusia. El Kremlin continúa usando el argumento de la seguridad infantil y el contenido extremista para forzar a las empresas tecnológicas extranjeras a cumplir con sus leyes locales, especialmente en lo que respecta a la eliminación de contenido político o socialmente sensible.  Este veto solidifica la tendencia rusa a priorizar el control estatal del ciberespacio por encima de la libertad de acceso a las plataformas internacionales. Con información de Reuters. Contenidos Relacionados: Joven expone depredadores en Roblox y lo banean a él¿Qué son los Robux de Roblox y cómo se obtienen?Joven expone depredadores en Roblox y lo banean a él

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