Los mejores restaurantes de Latinoamérica: Colombia, Perú y Argentina están a la cabeza

Foodies, este es un llamado para ustedes. El restaurante El Chato, de Colombia, se coronó en la cima de la lista de los Mejores Restaurantes de Latinoamérica 2025, seguido por Kjolle, en Perú, y el argentino Don Julio, que ocupan los primeros tres puestos del listado emitido por The 50 Best.

Liderado por el chef Álvaro Clavijo, el local colombiano escaló desde el tercer lugar que ocupó en 2024 hasta la cima de la lista Latin America’s 50 Best Restaurants 2025.

El bistró colombiano contemporáneo destaca por la celebración de los ingredientes locales, como palmito con rambután, coco, algas o la raíz yacón que están presentes en sus platos y en su carta de coctelería “Clavijo trabaja con pequeños productores desde el inicio del proyecto. Las relaciones que ha construido son tan estrechas que no solo adapta el menú según lo que ellos cosechan”, destacó The 50 Best.

Pero el mapa gastronómico del continente también ratifica la tradición culinaria de Perú, que logró nueve menciones, incluyendo el segundo de la lista; Argentina, con ocho y México, con siete de sus locales incluidos. Colombia se consolidó como una potencia culinaria con otros cinco locales, mientras que Brasil y Chile empataron con cinco restaurantes.

Para integrar la lista, 50 Best convoca a una votación en la que participan 300 expertos regionales y el proceso es supervisado por la consultora Deloitte para garantizar su integridad.

La edición 2025 llega en un momento de efervescencia de la cocina latinoamericana que la ha colocado como una de las más consolidadas a nivel global. Incluso plataformas como Netflix han lanzado series especializadas en la gastronomía local como “Street Food: Latinoamérica”, “Las crónicas del taco”... mientras que Eva Longoria lanzó con CNN “Searching for Mexico”, que indaga en la tradición gastronómica de ese país.

Los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica 2025

1. El Chato (Bogotá, Colombia)
2. Kjolle (Lima, Perú)
3. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
4. Mérito (Lima, Perú)
5. Celele (Cartagena de Indias, Colombia)
6. Boragó (Santiago, Chile)
7. Quintonil (Ciudad de México, México)
8. Tuju (São Paulo, Brasil)
9. Cosme (Lima, Perú)
10. Nuema (Quito, Ecuador)
11. Mayta (Lima, Perú)
12. Nelita (São Paulo, Brasil)
13. Lasai (Río de Janeiro, Brasil)
14. Casa de las Cujas (Santiago, Chile)
15. Alcalde (Guadalajara, México)
16. Villa Torél (Ensenada, México)
17. Fauna (Valle de Guadalupe, México)
18. Maito (Ciudad de Panamá, Panamá)
19. Sublime (Ciudad de Guatemala, Guatemala)
20. Evvai (São Paulo, Brasil)
21. Niño Gordo (Buenos Aires, Argentina)
22. Arca (Tulum, México)
23. Leo (Bogotá, Colombia)
24. El Preferido de Palermo (Buenos Aires, Argentina)
25. A Casa do Porco (São Paulo, Brasil)
26. La Mar (Lima, Perú)
27. El Mercado (Buenos Aires, Argentina)
28. Yum Cha (Santiago, Chile)
29. Cordero (Caracas, Venezuela)
30. Máximo (Ciudad de México, México)
31. Demo Magnolia (Santiago, Chile)
32. Huniik (Mérida, México)
33. Rafael (Lima, Perú)
34. Afluente (Bogotá, Colombia)
35. Aramburu (Buenos Aires, Argentina)
36. Trescha (Buenos Aires, Argentina)
37. Diacá (Ciudad de Guatemala, Guatemala)
38. Oteque (Río de Janeiro, Brasil)
39. Rosetta (Ciudad de México, México)
40. Crizia (Buenos Aires, Argentina)
41. Humo Negro (Bogotá, Colombia)
42. Mercado 24 (Ciudad de Guatemala, Guatemala)
43. Sikwa (San José, Costa Rica)
44. Osso (Lima, Perú)
45. Karai by Mitsuharu (Santiago, Chile)
46. Manuel (Barranquilla, Colombia)
47. Cantina del Tigre (Ciudad de Panamá, Panamá)
48. Arami (La Paz, Bolivia)
49. Mil (Moray, Perú)
50. Julia (Buenos Aires, Argentina)