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Leckere, nachhaltige Proteine: Pilze, die auf Möhrenresten wachsen, sollen Hunger bekämpfen
Hunger bleibt weltweit ein Problem. Zugleich trägt die Landwirtschaft als Nahrungsmittelproduzent nicht unerheblich zur Klimaerwärmung bei. Ein Forschungsteam hat einen Weg gefunden, um beide Probleme zumindest ansatzweise zu lösen: Pilze auf Lebensmittelresten.
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