Empreendedor faz sucesso na periferia com “Outback popular”

O empresário Daniel Félix criou em 2020 o restaurante Outbêco, uma versão popular do famoso Outback. A marca adaptou o cardápio, os preços e a experiência para a realidade da periferia. Atualmente, são 107 franquias em todo o Brasil e 7 em Portugal. Em julho, uma loja será aberta na Espanha.

Daniel inaugurou a 1ª unidade do Outbêco, no Rio de Janeiro, em agosto de 2020, durante a pandemia de covid-19. O empreendedor disse em entrevista ao Poder360 que o sucesso foi tanto que ele vendeu duas franquias já na noite de estreia do restaurante.

Segundo Daniel, abrir o restaurante no auge da pandemia, no caso dele, foi mais fácil. A experiência do empresário vai na contramão de muitos empreendimentos que tiveram dificuldades em 2020.

“Na pandemia, as cidades pararam. Mas a classe mais pobre não podia parar. Aquele formigueiro trabalhava. E eu implantei os restaurantes dentro do formigueiro. E haja o que houver, aconteça o que acontecer, todo mundo precisa comer. A comida era barata, era boa e caiu na graça da gente que vive em comunidade”, declarou o criador do Outbêco.

Todas as lojas atualmente são franquias e nenhuma é própria de Daniel. 

Para se tornar um franqueado da marca, o empresário disse que a única regra a ser seguida é um padrão visual. Não há um valor mínimo para investir. “Tem pessoas que já pagaram só um salário mínimo para entrar no grupo”.

Daniel pergunta quanto a pessoa interessada na franquia tem para investir e ajuda caso o dinheiro não seja suficiente. O franqueado pode, então, pagá-lo depois. “Vai procurar o Outbêco quem precisa”, afirmou.

Outra questão importante para a marca é a dos empregos que cada restaurante cria. Quando o franqueado procura por funcionários para trabalhar em sua unidade, Daniel incentiva que o parceiro vá atrás de pessoas que “vêm do nada”. 

“Queremos dar preferência às pessoas da comunidade, que não tiveram oportunidade, ex-presidiários, ex-tráfico [de drogas]“, afirmou Daniel. 

“A pessoa vai começar lavando prato, varrendo. Daqui a pouco passa a subgerente, depois gerente e depois monta uma franquia para ele dentro da favela”, disse o empreendedor.

Daniel declarou que há atualmente 27 franqueados que começaram como funcionários do Outbêco.

Quanto aos pratos que existem no restaurante, o empresário disse que no início todos eram iguais aos do Outback, mas agora isso mudou. Ainda há, por exemplo, a tradicional costela no cardápio, mas o franqueado tem a opção de montar um menu próprio. 

“Percebemos que cada região tem a sua peculiaridade alimentar. O litoral vende muito peixe. A região serrana vende muito vinho com massa”, disse Daniel.

Assista à entrevista completa (30min55s):